Ministerio de la Mujer ofrecerá capacitación gratuita con Cheff de Italia

El Ministerio de la Mujer, realizará el próximo sábado 5 de abril, una capacitación gratuita en el uso del ka’a he’e en chocolatería, con el Cheff italiano Mirco Della Vecchia. La actividad se desarrollará en el Instituto Gastronómico de las Américas-IGA (Avda. Mcal. López 2287), de 08:00 a 11:00 horas. Asimismo, de 13:00 a 16:00 horas, en el mismo local, la Cheff italiana, Angela de Luca disertará sobre repostería y elaboración de mermelada con ka’a he’e.

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La actividad se realiza en el marco del Convenio de Cooperación Internacional para la promoción de las mujeres paraguayas productoras de Stevia Rebaudiana Bertoni (Ka’a He’e), con miras a aumentar la competitividad de las pequeñas productoras en toda la cadena de producción, promoviendo las exportaciones y reduciendo la intermediación en el mercado; firmado por la Institución con el Instituto Italo-Latinoamericano (IILA), en diciembre de 2013, en la ciudad de Roma – Italia.
 
Entre algunos compromisos asumidos figuran el fortalecimiento de las  organizaciones de mujeres productoras, identificadas como pequeñas productoras de Stevia; la identificación de la demanda a nivel local e internacional del producto y creación de oportunidades para la comercialización del producto procesado. Así también, la creación de oportunidades para la inversión y la transferencia de tecnología entre Italia y Paraguay y la organización del intercambio científico y tecnológico entre los Entes de investigación públicos y privados de los dos países.
 
 
Fuente: Ministerio de la Mujer
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